01 abril 2022

41 Mentiras

Minha #homenagem com 41 #mentiras que te contam sobre #alimentação e #exercícios! 


1)Ovo dá colesterol 

2)Musculação deixa mulheres com aspecto masculino

3)Você deve comer de 3 em 3 horas

4)Faça esteira se você quer emagrecer

5)Dieta sem glúten é a melhor

6)Musculação transforma gordura em músculo 

7)A dieta mais saudável é uma dieta com pouca gordura e alto teor de carboidratos

8)Alongamento depois do treino da lesão

9)Quem faz academia precisa de suplementos 

10)Uso de microondas causa câncer 

11)Séries curtas para crescer e longas para emagrecer 

12)Agua com limão emagrece

13)Pesos livres sao melhores que maquinas

14)Alguns alimentos mudam o PH do sangue

15)Mulheres não devem treinar braços porque vão ficar grandes

16)Frutas podem ser consumidas à vontade 

17)Adolescentes não podem fazer musculação 

18)Adoçante é melhor do que açúcar

19)A dor que aparece dois dias depois é acúmulo de ácido lático

20)Se for light ou diet posso consumir a vontade 

21)Natação é o esporte mais completo 

22)Comida japonesa é “fit”

23)Depois de um dia de excessos o detox resolve

24)Praticar exercícios em jejum emagrece

25)Alimentos integrais não engordam

26)Mulheres com osteoporose não podem fazer musculação 

27)Gás do refrigerante causa celulite

28)Treinar por menos de uma hora não vai dar resultado

29)Comer abacaxi depois das refeições emagrece 

30)Existem suplementos que tiram gordura localizada

31)Suco de beterraba acaba com a anemia

32)Abdominal é suficiente para perder gordura localizada na barriga

33)Gel redutor funciona

34)Cintas modeladoras funcionam

35)Alimentos orgânicos emagrecem

36)Não tem problema fazer o dia do lixo

37)Termogênico emagrece

38)BCAA é bom para hipertrofia

39)Esporte de alto nível é sinônimo de saúde

40)Água morna emagrece

41)Dieta sem lactose é mais saudável 


E você lembra de mais alguma? Poste aqui!!

@taisrimoli #Nutricionista e #PersonalTrainer #NutricaoEsportiva #NutricaoClinica



28 março 2022

Suplementos


Olá pessoal !! bom dia !! estas são umas das frases que mais ouço!!

#Nutricionista é caro! 😱

• Em média um whey custa pelo menos 250,00, mas possivelmente podem tentar te fazer tomar a forma mais cara e as vezes nem necessidade tem… 

• Um bom complexo vitamínico, pelo menos 200,00 

• Desinchá 135,00 

• BCAA 99,90 

• CLA 250,00

• Termogênico 150,00 

• Glutamina 83,90 

 L-Carnitina75,00

· L-Arginina 110,00 

· Tribulus terrestres 39,00

· Leucina 40,00

Essa conta boba dá cerca de 1431,90.. #pasme você !!! E se “você realmente soubesse o que faz” saberia que não precisa de nada disso para se manter no seu peso e ter saúde, e saberia quais alimentos utilizar, como e quando. Além do fato de que 90% do que citei acima NÃO TEM COMPROVAÇÃO CIENTÍFICA !

Não estou dizendo que nenhum suplemento é necessário, mas quase sempre você sobrecarrega seu organismo sem necessidade. Médicos, Nutricionistas, Professores de Educação Física estudaram para isso, lembre que horas de pesquisa no google não te faz PhD !!! Procure sempre ajuda #Profissional.

Não se renda a produtos #milagrosos, é preciso disciplina, organização e vontade para ter saúde.

Não utilize nenhum medicamento e ou #suplemento sem orientação profissional, você pode estar prejudicando E MUITO seu #organismo.

Dúvidas?

Fale comigo! @taisrimoli #Nutricionista e #PersonalTrainer Andando sempre junto com a #ciencia Tais Rímoli Nutricionista e Personal Trainer 

Nutrição Clínica e Esportiva

08 março 2022

Receita de Barrinha de Cereal


#Receita de Barrinha de Cereal !!

Ingredientes:

1 xícara de Ameixa seca sem semente;

1 xícara de amêndoas;

1,5 xícaras de aveia;

2 colheres de café de canela;

5 colheres de sopa de mel;

0,5 xícara de semente de girassol;

0,5 xícara de uva passa.

Modo de Preparo:

Triture as ameixas até que obtenha uma pasta. À essa pasta, junte o mel ou melaço e reserve
Pique as amêndoas  em pedaços, junte as sementes de chia, o mix de sementes, as uvas passas, os grãos de aveia prensados e se quiser uma pitada de canela e reserve
Em um recipiente, misture a massa de mel ou melaço e ameixas com a mistura de amêndoas, sementes, uvas passas e aveia. Mexa bem para misturar todos os ingredientes
Forme uma forma de bolo com papel vegetal e em seguida coloque a mistura. Prense essa mistura com as costas de uma colher, até que ela fique lisa e uniforme na altura
Leve ao forno com uma temperatura de 160°, pelo tempo de 20 a 25 minutos, até que doure
Retire do forno e espere esfriar
Retire da forma e coloque no freezer por um tempo de 15 a 20 minutos e só então as corte, em forma de barrinhas.

Gostou? Salva aí para você fazer sempre que quiser! Me conta se você gostou !!!

Tais Rímoli - @taisrimoli

Nutricionista #Clínica e #Esportiva

#Nutricionista e #PersonalTrainer

21 fevereiro 2022

Cuidados no pós-covid



Cuidados no pós-covid
Mantenha uma alimentação saudável – melhore ainda mais a qualidade da alimentação, deixe seus pratos coloridos e procure como base sempre os alimentos in natura e minimamente processados fracionados pelo menos em 3 refeições principais e 2 lanches intermediários. 
Neste momento é importante recuperar sua imunidade e a alimentação é sua grande aliada neste processo.
Cuide da sua hidratação.
Faça um check-up com cardiologista.
Retome suas atividades físicas assim que o médico te liberar. 
Cuide da sua hidratação
Preste atenção na saúde emocional. Estar isolado durante a doença pode aumentar quadros de ansiedade e depressão. Preste atenção nos sinais e procure ajuda! Com a pandemia muitos profissionais estão atendendo online! 
Tais Rímoli - @taisrimoli
Nutricionista Clínica e Esportiva
Nutricionista e Personal Trainer

17 fevereiro 2022

Orientação Alimentar para Gravidez


Orientação Alimentar para #Gravidez 
Alimentos que NÃO devem ser ingeridos durante o período da gravidez: 
1. Peixes crus e carnes mal passadas; 
2. Ovos crus (nunca deixe a gema mole); 
3. Leite não pasteurizado; 
4. Queijos pastosos e não pasteurizados (camembert, roquefort, gorgonzola, brie, feta, queijo azul, queijo fresco, queijo branco (queijo branco que pode ser ingerido é o pasteurizado); 
5. Frutas, verduras e legumes mal lavados; 
6. Atum em lata (Peixes como atum, cavala, peixe-espada, cação e garoupa devem ser evitados durante a gravidez porque contêm elevados níveis de mercúrio, metal que pode prejudicar o desenvolvimento adequado do sistema nervoso do feto. Prefira peixes como sardinha, truta, arenque, pescada, cavalinha e atum de viveiro, pois são mais seguros para a saúde da grávida e do bebê); 
7. Café; 
8. Alimentos com cafeína (refrigerantes do tipo cola, chá verde, chá preto e chá mate); 
9. Adoçantes (as grávidas devem evitar adoçantes artificiais, como ciclamato e aspartame, preferindo adoçantes naturais à base de sucralose ou estévia, que são seguros para o bebê mesmo em quantidades elevadas); 
10. Bebidas alcoólicas; 
11. Carnes processadas (bacon, presunto, peito de peru, salame, salsichas, linguiça calabresa e outras carnes processadas costumam ser repletas de nitratos, que são conservantes usados para preservar a cor do alimento e prolongar a sua vida útil. Quando essas substâncias são ingeridas, costumam potencializar as chances de desenvolver câncer nas mães e anormalidades no bebê); 
12. Gorduras trans: consideradas muito nocivas para a saúde. A American Heart Association (AHA) recomenda limitar a ingestão de gorduras trans para menos de 1% da sua ingestão total de calorias, pois assim é possível evitar doenças cardíacas, obesidade, aumento do crescimento fetal e trabalho de parto prematuro. Tirar da dieta alimentos como fast food, biscoitos ou bolacha recheada, pizzas congeladas, frituras, margarina etc. 
13. Saladas de restaurantes; 
14. Brotos crus. 
@taisrimoli #Nutricionista e #PersonalTrainer

15 fevereiro 2022

Cortes de Frango



É tudo #frango! Mas faz uma diferença!!
Não estou dizendo que você não pode comer esta ou aquela parte… a discrição é apenas para você entender a diferença na hora de escolher!
Sua #Nutri e #Personal 
Tais Rímoli @taisrimoli
Nutrição Clínica e Esportiva 

11 fevereiro 2022

Artrite Reumatoide parte 2


#ArtriteReumatóide
TRATAMENTO E PREVENÇÃO
A artrite reumatoide é uma doença crônica, não tem cura, mas tem controle.
O tratamento deve ser multiprofissional médico, fisioterapeuta, terapeuta ocupacional, professor de educação física e nutricionista O tratamento consiste em atenuar as dores, manutenção e recuperação da mobilidade articular, fortalecimento muscular e adaptação das articulações acometidas para a realização das atividades diárias. 
As causas ainda são desconhecidas, de qualquer forma, a manutenção de articulações flexíveis e de músculos saudáveis por meio da prática regular de exercícios bem orientada pode servir como um fator protetor no caso de a moléstia realmente surgir.
Em termos preventivos, no entanto, o mais importante é procurar ajuda médica aos primeiros sintomas, sem recorrer à automedicação.
Invista em alimentos como: Açafrão e gengibre, peixes, abacate, oleaginosas, frutas vermelhas, folhas verde escuras, azeite de oliva, cebola, alho e pimenta e probióticos.
PIORES ALIMENTOS PARA ARTRITE REUMATOIDE
Sal, açúcar, gordura saturada e bebidas alcoólicas.
Segundo estudos as pessoas que tem uma dieta inadequada e estão acima do peso e mantém um estilo de vida sedentário tem mais chance de desencadear complicações no quadro de AR. 
Como sempre digo a prevenção é o melhor caminho! Mantenha-se no peso ideal, faça boas escolhas alimentares e mantenha-se ativo!
Tais Rímoli @taisrimoli
Nutricionista e Personal Trainer
Nutrição Clínica e Esportiva

O que é Artrite Reumatoide


O que é #ArtriteReumatóide?

É uma doença crônica que provoca inflamação no revestimento das articulações, podendo causar danos a ossos, cartilagens, tendões e ligamentos, assim como a outros órgãos, como o sistema nervoso, pulmões, coração, olhos, rins e vasos sanguíneos.

Costuma acometer várias articulações ao mesmo tempo, em geral dos dois lados do corpo, diferentemente do que acontece com a artrose. 

A doença interfere muito na qualidade de vida das pessoas e pode afetar pessoas de todas as idades. 

A doença se caracteriza por inflamação, ou seja, dor, inchaço e calor, nas articulações das mãos e punhos, além de outras juntas, com duração prolongada e de forma simétrica, ou seja, acomete os dois punhos e os mesmos dedos das mãos direita e esquerda. Outro sintoma característico é a dificuldade de movimentar as articulações logo após acordar, conhecida como rigidez matinal, que dura pelo menos uma hora. Em geral, evolui de forma lenta e progressiva, mas o quadro clínico é muito variável. 

As causas dessa inflamação ainda não estão bem estabelecidas, mas a artrite reumatoide é considerada uma doença auto-imune, ou seja, decorrente de um descontrole no sistema imunológico que passa a produzir anticorpos que se voltam contra as articulações. 

O diagnóstico da doença requer uma combinação entre história do indivíduo, conjunto de sintomas, avaliação física e resultados de alguns métodos diagnósticos. Não existe um teste específico que diga se a pessoa tem ou não artrite reumatoide.
No próximo post vamos falar de tratamento e prevenção. Onde entra em cena sua #PersoNutri @taisrimoli
Nutrição Clínica e Esportiva

09 fevereiro 2022

Biodisponibilidade de Nutrientes


Biodisponibilidade é a proporção do nutriente que é digerido, absorvido e metabolizado pelo organismo, capaz de estar disponível para uso e/ou armazenamento.
A biodisponibilidade está relacionada a vários fatores:
Medicação: Alguns medicamentos possuem substâncias que interagem com determinados tipos de nutrientes e diminuem a absorção dos mesmos. 
Exemplo: antibióticos, anti-inflamatórios e antiácidos que diminuem a biodisponibilidade de alguns nutrientes.
Interações nutricionais: É quando dois nutrientes competem entre sí e atrapalham a absorção de ambos.
Exemplo Cálcio e ferro, Fósforo e Magnésio.
Patologias: Algumas são capazes de atrapalhar a absorção de nutrientes em grandes quantidades.
Exemplo: diarréia e febre que interferem nas quantidades de sódio e potássio.
Estado nutricional: Se houver desnutrição e anemia, o transporte de nutrientes para o fígado é diminuído, fazendo com que esses nutrientes não cheguem ao seu alvo.
Gestação e Lactação: nesta fase ocorre a depleção de alguns nutrientes aumentando assim as necessidades nutricionais.
Por isso é muito importante sua interação com seu nutricionista!

Tais Rímoli @taisrimoli
Nutricionista e Personal Trainer
Nutrição Clínica e Esportiva
CRN 54967
CREF 035885G/SP

08 fevereiro 2022

Tipos de Whey


Tipos de #WheyProtein

Concentrado: 

Alto teor de proteína;

Contém lactose e gordura; 

Absorção mais lenta;

Recomendado para quem não tem intolerância à lactose;

Pode causar algum desconforto gástrico para algumas pessoas;

Com valor mais acessível em comparação com os outros e nem por isso menos eficiente.

Isolado:

Proteína quase pura;

Pouca e/ou nenhuma lactose e gorduras;

Menos carboidrato;

Rápida absorção.

Hidrolisado:

Proteínas isoladas, quebradas em partículas menores;

Contém gordura e carboidratos;

Fácil digestão;

Absorção rápida;

Indicado para quem tem intolerância à lactose;

É importante adquirir o Whey Protein de uma empresa regulamentada pela #ANVISA.

Para saber qual o melhor tipo de #whey para #VOCE consulte um NUTRICIONISTA! 

Quem não pode te ajudar:

O cara da loja, o personal trainer, o coach, o nutrologo, o vizinho, a revista, o bbb, etc !

Tais Rímoli @taisrimoli

Nutricionista e Personal Trainer

Nutrição Clínica e Esportiva

CRN 54967

CREF 035885G/SP

02 fevereiro 2022

Contaminação Cruzada


Olá pessoal! E na correria do dia a dia as vezes isso pode acontecer! 

Manipular ou cortar com faca uma carne crua e em seguida mexer em um pedaço de outro alimento já pronto pode causar #contaminação cruzada — ela acontece quando os microrganismos são transferidos de um alimento ou superfície para outro. Por isso, sempre lave as mãos e objetos quando estiver cozinhando ao mesmo tempo ingredientes crus e cozidos.


Tais Rímoli @taisrimoli

Nutricionista e Personal Trainer

Nutrição Clínica e Esportiva

30 janeiro 2022

Receita de iogurte natural


Olá pessoal super dica de receita de #iogurte #natural
Ingredientes:
2 litros de leite integral ou semidesnatado
1 copo de iogurte natural integral - 170g
Modo de fazer:
1. Coloque o leite em uma panela e aqueça até ferver, assim que levantar fervura desligue o fogo e deixe descansando até ficar morno.
2. Para saber se o leite atingiu a temperatura ideal coloque o dedo no leite, se você suportar, sem se queimar por 10 segundos significa que o leite está pronto. Se você tem um termômetro de cozinha, a temperatura ideal é 40°C;
3. Adicione o iogurte ao leite e misture, coloque a tampa na panela e envolva com uma toalha de mesa para que ele se mantenha nessa temperatura por mais tempo.
4. Coloque a panela envolta na toalha dentro do forno desligado e deixe lá por 8 a 10 horas.
5. O tempo vai depender da temperatura ambiente. Para saber se está no ponto verifique a consistência.
6. O iogurte está pronto, então é só colocar na geladeira.
IMPORTANTE:
O iogurte natural precisa ter apenas dois ingredientes: leite e fermento. Leia o rótulo na hora de comprar.
Fonte: Mel e Pimenta.
Tais Rímoli - @taisrimoli
Nutricionista Clínica e Esportiva
#Nutricionista e #PersonalTrainer

28 janeiro 2022

Alimentação Infantil parte 2


#PARTE2

PASSO 6 - Oferecer à criança diferentes alimentos ao dia. Uma alimentação variada é uma alimentação colorida. Mesmo que a criança não aceite o alimento da primeira vez você poderá mudar a forma de preparo modo de apresentação e oferecer novamente! Não desista de um alimento apenas porque a criança não aceitou da primeira vez!


PASSO 7 - Estimular o consumo diário de frutas, verduras e legumes nas refeições.


PASSO 8 – Evitar açúcar, café, enlatados, frituras, refrigerantes, balas, salgadinhos e outras guloseimas, nos primeiros anos de vida. Usar sal com moderação.


PASSO 9 Cuidar da higiene no  preparo e manuseio dos alimentos; garantir o seu armazenamento e conservação adequados.


PASSO 10 Estimular a criança doente e convalescente a se alimentar, oferecendo sua alimentação habitual e seus alimentos preferidos, respeitando a sua aceitação.



Alimentação #infantil PARTE2

Tais Rímoli @taisrimoli

Nutricionista e Personal Trainer

Nutrição Clínica e Esportiva

Alimentação Infantil


PASSO 1-Dar somente leite materno até os seis meses, sem oferecer água, chás ou quaisquer outros alimentos. MUITA GENTE tem dúvidas neste passo! Imaginando que o bebê passa sede, vontade etc. O leite materno tem tudo que seu bebe precisa!
PASSO 2 - A partir dos seis meses, oferecer de forma lenta e gradual outros alimentos, mantendo o leite materno até os dois anos de idade ou mais. Daqui para frente é sim importante a ingestão de água!
PASSO 3 - A partir dos seis meses, dar alimentos complementares (cereais, tubérculos, carnes, leguminosas, frutas e legumes) três vezes ao dia, se a criança receber leite materno, e cinco vezes ao dia, se estiver desmamada.
PASSO 4 - A alimentação complementar deve ser oferecida sem rigidez de horários, respeitando-se sempre a vontade da criança. Criança que mama no peito tem muito desenvolvida a saciedade, processos muito rígidos de alimentação interferem na capacidade de autocontrole da criança.
PASSO 5-A alimentação complementar deve ser espessa desde o início e oferecida de colher; começar com consistência pastosa e, gradativamente, aumentar a sua consistência até chegar à alimentação da família. No início (alimentação de transição) os alimentos devem ser preparados especialmente para eles, com controle de sal e condimentos picantes. A partir dos 8 meses poderá ser oferecido os mesmo alimentos da família (desfiados, amassados, cortados) com o intuito da criança realmente entrar na rotina da família e não o contrário. E aqui a gente ve a importância da família se alimentar de forma adequada sempre. Não adfdianta fazer um prato perfeito para a criança e mandar uma pizza toda noite na frente dela, em pouco tempo ela não irá querer mais a comida dela. Lembrem-se: crianças não “obedecem” ... elas copiam os pais !!
O outros 5 passos vão na próxima publicação !!!
Tais Rímoli - @taisrimoli
Nutricionista Clínica e Esportiva
CRN 54967
CREF 035885G/SP

27 janeiro 2022

Covid19 e alimentação


Falamos muito da alimentação no sentido de prevenir doenças, com #COVID19 também podemos considerar que um organismo saudável tem imunidade melhor e portanto menor chance de pegar... mas e se pegar? Como a alimentação pode te ajudar?
Lembre-se que o COVID19 faz com que você tenha perdas importantes no seu organismo de massa magra, vitaminas, minerais e isso está associado a complicações no #póscovid
Durante o covid aumente:
Proteínas: (prefira cortes mais magros de carne, leite, queijo, iogurtes) elas te ajudam a manutenção de massa magra, repara danos, controlar e regula funções celulares.
Vitamina C: caju, goiaba, laranja, acerola etc. Poderoso antioxidante ajuda a combater a ação degenerativa.
Omega 3: salmão, arenque, sardinha, atum – ação de proteção cardiovascular * grande parte das sequelas no pós covid
Zinco: feijão, grão de bico, castanhas, carne vermelha. Ajuda na melhora da imunidade e antioxidante. 
Fibras: frutas verduras e legumes, ajudam no transito intestinal e na qualidade da microbiota, tornando seu organismo mais forte e capaz de reagir à doença.
Probioticos: iogurte natural, iogurte com cultura probiótica, kefir, kombucha, picles. Eles colonizam o intestino com bactérias benéficas para melhora de muitas funções no organismo dentre elas a imunidade e a capacidade de reagir à doença depois de instalada.   
Hidrate-se!
Suplementação: pode ser ou não necessária mas DEVE SER AVALIADA pelo seu médico e nutricionista. Não suplemente sem orientação profissional!
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@taisrimoli
NUTRIÇÃO CLÍNICA E ESPORTIVA 
#Nutricionista e #PersonalTrainer 

24 janeiro 2022

Puerpério


#Puerperio é o período pós o parto até que o organismo da mulher retome às condições de antes da gestação. Este período termina com a primeira ovulação, que será seguida de menstruação. A duração varia bastante de mulher para mulher especialmente por conta da amamentação.

A rede de apoio é de extrema importância para a mulher, para sua saúde física e mental. Veja que um bebê mama a cada 3 hs, a minha por exemplo mamava a cada hora e meia no máximo, depois disso tem os aproximadamente 20 minutos para o bebê arrotar, e claro antes disso você trocou a fralda... que tomam alguns minutos também! Até que o bebê pegue no sono... quanto tempo a mãe tem para dormir (porque é necessário para produção de leite), escovar os dentes, tomar banho ... tarefas simples são impossíveis nesta fase. Vale lembrar que mais de 80% das mulheres apresentam uma discreta tristeza nos primeiros dias pós-parto, conhecida como blues puerperal.

Use e abuse de sua rede de apoio, não para ficar com o bebê, mas para lavar uma louça, fazer compras no mercado, para você comer bem, dormir, tomar banho e etc. 

#Alimentação e Puerpério

Continue fazendo uma alimentação equilibrada, bem semelhante à que fazia durante a gestação, mas com aporte calórico menor, portanto é legal conversar com seu nutricionista neste momento.

De forma geral:

Dê sempre preferência a alimentos in natura e ou minimamente processados;

Dontes de proteína magra;

Boas fontes de gordura;

Alimentos Antioxidante;

Alimentos Cicatrizantes;

Alimentos fonte de ferro.

A HIDRATAÇÃO É DE EXTREMA IMPORTANCIA !!


EVITE AO MÁXIMO neste período:

Alimentos como:  frituras, pizza, bacon ou salgadinhos, doces, refrigerantes, sucos prontos, sorvete, alguns tipos de chocolate, biscoitos, fast food, salame, linguiça, salsicha, presunto, lombo.

Não consuma bebidas alcóolicas.

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@taisrimoli

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#Nutricionista e #PersonalTrainer 

20 janeiro 2022

Importância da Musculação


A #musculação  é um exercício resistido importante para saúde!!
#Beneficios:
Melhora o condicionamento cardiorrespiratório;
Ajuda a diminuir a quantidade de gordura;
Diminui o risco de diabetes;
Melhora da disposição;
Aumenta a massa muscular;
Aumento do metabolismo basal;
Melhora qualidade do sono;
Melhora do stress e ansiedade;
Melhora da força e equilíbrio;
Ajuda no controle de crises de hernia de disco;
Base para todos os esportes.
Obrigada leopassuello e @bolhafilms pela foto!🙏💪🏻😁

SOLICITE ATENDIMENTO
📞 (11) 5464-9839
📱 (11) 99937-3717
📍 Avenida Paulista 2202 , Cerqueira Cesar, São Paulo - SP - 01310-932
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#emagrecimento #emagrecimentosaudavel #nutrição, #saúde, #dieta , #telemedicina #atendimentoonline, #consultaonline

19 janeiro 2022

Tipos de arroz


Ou #arrozbranco, tradicional, passa por um processo de remoção da casca e este  reduz seu valor nutricional, mas ainda assim é boa fonte de carboidrato. 
#arroz integral, ao contrário do branco não passa pelo processo tradicional de remoção de sua casca, portanto ele tem mais nutrientes em sua composição, ele também conta com maior concentração de fibras, complexo B e minerais.
#arrozparboilizado é descascado e polido assim como o arroz branco, a diferença é  que ele chega ao consumidor já pré-cozido. Ele passa por um processo que consiste em cozinhar o grão com a casca (para que seu interior absorva os nutrientes que ficam na parte externa), para depois removê-la. Não tem tanta fibra como o arroz integral mas mantém mais nutrientes do que o arroz branco.
#ArrozJaponês grãos curtos com concentração elevada de amido (mais cremoso e macio após a cocção). Rico em B1, ácido fólico, ferro e zinco porém é uma versão bem mais calórica. 
#Arroznegro ou selvagem é rico em proteínas, minerais e fibras, sendo considerado ainda mais nutritivo do que o arroz integral, porém seu tempo de cocção é ainda maior, por conta de sua “casca” mais resistente.
#Arrozarbóreo é o famoso arroz para risotos. Em termos nutricionais, o arroz arbóreo é semelhante ao arroz branco, mas ele conta com uma capacidade maior de absorver o tempero.
#Arrozvermelho comercializado com sua casca que é rica em ferro, zinco e fibras. Seu preparo é semelhante ao de qualquer outro arroz, porém ele conta com um sabor característico, muito parecido com o de grãos integrais e do arroz negro.
#Arrozbasmati comum na culinárias asiática. Seu sabor é mais adocicado e aromático. Seu valor nutricional também é semelhante ao do arroz branco.
#Arrozglutinoso também conhecido como mochigome, tradicional em países asiáticos. Tem cor branca, preta ou rosa, e pode ser usado com ou sem casca. O arroz integral e o arroz selvagem contêm quantidades maiores de vitaminas e minerais em comparação com o arroz glutinoso.

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O que é DTA?


Doenças transmitidas por alimentos (#DTA) são aquelas causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados. Existem mais de 250 tipos de DTA no mundo, sendo que a maioria delas são infecções causadas por bactérias e suas toxinas, vírus e outros parasitas. 

É considerado surto de DTA quando duas ou mais pessoas apresentam doença ou sintomas semelhantes após ingerirem alimentos e/ou água da mesma origem, normalmente em um mesmo local. Para doenças de alta gravidade, como #Botulismo e #Cólera, apenas um caso já é considerado surto.


IMPORTANTE: Existem ainda as intoxicações causadas por toxinas naturais, como por exemplo, cogumelos venenosos, toxinas de algas e peixes ou por produtos químicos prejudiciais que contaminaram o alimento, como chumbo e agrotóxicos. Em todos os casos, é fundamental procurar uma ajuda médica imediata, porque algumas doenças transmitidas por alimento podem, se não tratadas adequadamente, levar à morte.

A Organização Mundial de Saúde (OMS) considera as DTA uma grande preocupação de saúde pública global e estima que, a cada ano, causem o adoecimento de uma a cada 10 pessoas e 33 milhões de anos de vida perdidos, Além disso, DTA podem ser fatais, especialmente em crianças menores de 5 anos, causando 420 mil mortes. Na região das Américas, as doenças diarreicas são responsáveis por 95% das DTA.


O Centers for Disease Control and Prevention (CDC), centro de vigilância de doenças dos Estados Unidos, estima que a cada ano cerca de 1 em cada 6 americanos (ou 48 milhões de pessoas) fica doente, 128 mil são hospitalizadas e 3.000 morrem de doenças transmitidas por alimentos. 


No Brasil, a vigilância epidemiológica das DTA (VE-DTA) monitora os surtos de DTA e os casos das doenças definidas em legislação específica. De acordo com dados do Sistema de Informação de Agravos de Notificação (Sinan), são notificados em média, por ano, 700 surtos de DTA, com envolvimento de 13 mil doentes e 10 óbitos.


@taisrimoli

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18 janeiro 2022

Como sua PersoNutri pode te ajudar nos quadros de AVC


Em primeiro lugar vamos lembrar dos fatores de risco para um #AVC:

Pressão Alta: (exercícios + alimentação);

Colesterol elevado: (exercícios + alimentação);

Tabagismo:

Alcoolismo:

Diabetes: (exercícios + alimentação);

Sedentarismo: (exercícios + alimentação);

Obesidade: (exercícios + alimentação);

Stress crônico: (exercícios + alimentação) + ajuda profissional  

Fatores genéticos:também podemos diminuir a incidência quando temos uma alimentação balanceada e rotina ativa de exercícios.

Viu que quase todos fatores de risco podem ser “modificados”? A profilaxia ainda é a melhor atitude.

Mas vamos lá:

Evite dietas com muita restrição pois não funcionam por muito tempo;

Faça checkup anualmente ou conforme orientação médica;

Aposte em alimentos como:

Cereais, chocolate 70% pelo menos, com o mínimo de aditivos e na quantidade adequada, abacate, frutos secos, beterraba, cenoura, couve de Bruxelas, tomate, melão, melancia, laranja, peixes. Na rotina alimentar… não adianta comer de vez em quando !!

Após o evento do Acidente Vascular Cerebral:

Após a alta hospitalar, é preciso ter uma alimentação que traga benefícios para esta fase de  recuperação, pois, caso ela seja muito restritiva, a pessoa que sofreu o AVC poderá perder massa magra  e durante a reabilitação não terá força necessária para realizar as atividades. Um equilíbrio na alimentação evitará essas perdas.

Restrição de sódio é necessária;

Minimizar o consumo de carnes vermelhas;

O consumo de doces deve ser limitado;

Excluir frituras;

Excluir alimentos ultraprocessados;

Fracionar as refeições.

Além disso o alimento pode interagir com a medicação e ter seus efeitos potencializados ou reduzidos por isso, o acompanhamento nutricional individualizado é de extrema necessidade. 

Quando o AVC vem acompanhado de outras comorbidades o acompanhamento de um nutricionista também é indicado.


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@taisrimoli

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