Receita de iogurte natural

Olá pessoal super dica de receita de #iogurte #natural

Ingredientes:

• 2 litros de leite integral ou semidesnatado

• 1 copo de iogurte natural integral - 170g

Modo de fazer:

1. Coloque o leite em uma panela e aqueça até ferver, assim que levantar fervura desligue o fogo e deixe descansando até ficar morno.

2. Para saber se o leite atingiu a temperatura ideal coloque o dedo no leite, se você suportar, sem se queimar por 10 segundos significa que o leite está pronto. Se você tem um termômetro de cozinha, a temperatura ideal é 40°C;

3. Adicione o iogurte ao leite e misture, coloque a tampa na panela e envolva com uma toalha de mesa para que ele se mantenha nessa temperatura por mais tempo.

4. Coloque a panela envolta na toalha dentro do forno desligado e deixe lá por 8 a 10 horas.

5. O tempo vai depender da temperatura ambiente. Para saber se está no ponto verifique a consistência.

6. O iogurte está pronto, então é só colocar na geladeira.

IMPORTANTE:

O iogurte natural precisa ter apenas dois ingredientes: leite e fermento. Leia o rótulo na hora de comprar.

Fonte: Mel e Pimenta.

Tais Rímoli - @taisrimoli

Nutricionista Clínica e Esportiva

#Nutricionista e #PersonalTrainer

Alimentação Infantil parte 2

#PARTE2

PASSO 6 - Oferecer à criança diferentes alimentos ao dia. Uma alimentação variada é uma alimentação colorida. Mesmo que a criança não aceite o alimento da primeira vez você poderá mudar a forma de preparo modo de apresentação e oferecer novamente! Não desista de um alimento apenas porque a criança não aceitou da primeira vez!

PASSO 7 - Estimular o consumo diário de frutas, verduras e legumes nas refeições.

PASSO 8 – Evitar açúcar, café, enlatados, frituras, refrigerantes, balas, salgadinhos e outras guloseimas, nos primeiros anos de vida. Usar sal com moderação.

PASSO 9 Cuidar da higiene no  preparo e manuseio dos alimentos; garantir o seu armazenamento e conservação adequados.

PASSO 10 Estimular a criança doente e convalescente a se alimentar, oferecendo sua alimentação habitual e seus alimentos preferidos, respeitando a sua aceitação.

Alimentação #infantil PARTE2

Tais Rímoli @taisrimoli

Nutricionista e Personal Trainer

Nutrição Clínica e Esportiva

Alimentação Infantil

PASSO 1-Dar somente leite materno até os seis meses, sem oferecer água, chás ou quaisquer outros alimentos. MUITA GENTE tem dúvidas neste passo! Imaginando que o bebê passa sede, vontade etc. O leite materno tem tudo que seu bebe precisa!

PASSO 2 - A partir dos seis meses, oferecer de forma lenta e gradual outros alimentos, mantendo o leite materno até os dois anos de idade ou mais. Daqui para frente é sim importante a ingestão de água!

PASSO 3 - A partir dos seis meses, dar alimentos complementares (cereais, tubérculos, carnes, leguminosas, frutas e legumes) três vezes ao dia, se a criança receber leite materno, e cinco vezes ao dia, se estiver desmamada.

PASSO 4 - A alimentação complementar deve ser oferecida sem rigidez de horários, respeitando-se sempre a vontade da criança. Criança que mama no peito tem muito desenvolvida a saciedade, processos muito rígidos de alimentação interferem na capacidade de autocontrole da criança.

PASSO 5-A alimentação complementar deve ser espessa desde o início e oferecida de colher; começar com consistência pastosa e, gradativamente, aumentar a sua consistência até chegar à alimentação da família. No início (alimentação de transição) os alimentos devem ser preparados especialmente para eles, com controle de sal e condimentos picantes. A partir dos 8 meses poderá ser oferecido os mesmo alimentos da família (desfiados, amassados, cortados) com o intuito da criança realmente entrar na rotina da família e não o contrário. E aqui a gente ve a importância da família se alimentar de forma adequada sempre. Não adfdianta fazer um prato perfeito para a criança e mandar uma pizza toda noite na frente dela, em pouco tempo ela não irá querer mais a comida dela. Lembrem-se: crianças não “obedecem” ... elas copiam os pais !!

O outros 5 passos vão na próxima publicação !!!

Tais Rímoli - @taisrimoli

Nutricionista Clínica e Esportiva

CRN 54967

CREF 035885G/SP

Covid19 e alimentação

Falamos muito da alimentação no sentido de prevenir doenças, com #COVID19 também podemos considerar que um organismo saudável tem imunidade melhor e portanto menor chance de pegar... mas e se pegar? Como a alimentação pode te ajudar?

Lembre-se que o COVID19 faz com que você tenha perdas importantes no seu organismo de massa magra, vitaminas, minerais e isso está associado a complicações no #póscovid

Durante o covid aumente:

Proteínas: (prefira cortes mais magros de carne, leite, queijo, iogurtes) elas te ajudam a manutenção de massa magra, repara danos, controlar e regula funções celulares.

Vitamina C: caju, goiaba, laranja, acerola etc. Poderoso antioxidante ajuda a combater a ação degenerativa.

Omega 3: salmão, arenque, sardinha, atum – ação de proteção cardiovascular * grande parte das sequelas no pós covid

Zinco: feijão, grão de bico, castanhas, carne vermelha. Ajuda na melhora da imunidade e antioxidante. 

Fibras: frutas verduras e legumes, ajudam no transito intestinal e na qualidade da microbiota, tornando seu organismo mais forte e capaz de reagir à doença.

Probioticos: iogurte natural, iogurte com cultura probiótica, kefir, kombucha, picles. Eles colonizam o intestino com bactérias benéficas para melhora de muitas funções no organismo dentre elas a imunidade e a capacidade de reagir à doença depois de instalada.   

Hidrate-se!

Suplementação: pode ser ou não necessária mas DEVE SER AVALIADA pelo seu médico e nutricionista. Não suplemente sem orientação profissional!

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@taisrimoli

NUTRIÇÃO CLÍNICA E ESPORTIVA 

#Nutricionista e #PersonalTrainer 

Puerpério

#Puerperio é o período pós o parto até que o organismo da mulher retome às condições de antes da gestação. Este período termina com a primeira ovulação, que será seguida de menstruação. A duração varia bastante de mulher para mulher especialmente por conta da amamentação.

A rede de apoio é de extrema importância para a mulher, para sua saúde física e mental. Veja que um bebê mama a cada 3 hs, a minha por exemplo mamava a cada hora e meia no máximo, depois disso tem os aproximadamente 20 minutos para o bebê arrotar, e claro antes disso você trocou a fralda... que tomam alguns minutos também! Até que o bebê pegue no sono... quanto tempo a mãe tem para dormir (porque é necessário para produção de leite), escovar os dentes, tomar banho ... tarefas simples são impossíveis nesta fase. Vale lembrar que mais de 80% das mulheres apresentam uma discreta tristeza nos primeiros dias pós-parto, conhecida como blues puerperal.

Use e abuse de sua rede de apoio, não para ficar com o bebê, mas para lavar uma louça, fazer compras no mercado, para você comer bem, dormir, tomar banho e etc. 

#Alimentação e Puerpério

Continue fazendo uma alimentação equilibrada, bem semelhante à que fazia durante a gestação, mas com aporte calórico menor, portanto é legal conversar com seu nutricionista neste momento.

De forma geral:

✅Dê sempre preferência a alimentos in natura e ou minimamente processados;

✅Dontes de proteína magra;

✅Boas fontes de gordura;

✅Alimentos Antioxidante;

✅Alimentos Cicatrizantes;

✅Alimentos fonte de ferro.

A HIDRATAÇÃO É DE EXTREMA IMPORTANCIA !!

EVITE AO MÁXIMO neste período:

Alimentos como:  frituras, pizza, bacon ou salgadinhos, doces, refrigerantes, sucos prontos, sorvete, alguns tipos de chocolate, biscoitos, fast food, salame, linguiça, salsicha, presunto, lombo.

Não consuma bebidas alcóolicas.

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@taisrimoli

NUTRIÇÃO CLÍNICA E ESPORTIVA 

#Nutricionista e #PersonalTrainer