11 fevereiro 2022

O que é Artrite Reumatoide


O que é #ArtriteReumatóide?

É uma doença crônica que provoca inflamação no revestimento das articulações, podendo causar danos a ossos, cartilagens, tendões e ligamentos, assim como a outros órgãos, como o sistema nervoso, pulmões, coração, olhos, rins e vasos sanguíneos.

Costuma acometer várias articulações ao mesmo tempo, em geral dos dois lados do corpo, diferentemente do que acontece com a artrose. 

A doença interfere muito na qualidade de vida das pessoas e pode afetar pessoas de todas as idades. 

A doença se caracteriza por inflamação, ou seja, dor, inchaço e calor, nas articulações das mãos e punhos, além de outras juntas, com duração prolongada e de forma simétrica, ou seja, acomete os dois punhos e os mesmos dedos das mãos direita e esquerda. Outro sintoma característico é a dificuldade de movimentar as articulações logo após acordar, conhecida como rigidez matinal, que dura pelo menos uma hora. Em geral, evolui de forma lenta e progressiva, mas o quadro clínico é muito variável. 

As causas dessa inflamação ainda não estão bem estabelecidas, mas a artrite reumatoide é considerada uma doença auto-imune, ou seja, decorrente de um descontrole no sistema imunológico que passa a produzir anticorpos que se voltam contra as articulações. 

O diagnóstico da doença requer uma combinação entre história do indivíduo, conjunto de sintomas, avaliação física e resultados de alguns métodos diagnósticos. Não existe um teste específico que diga se a pessoa tem ou não artrite reumatoide.
No próximo post vamos falar de tratamento e prevenção. Onde entra em cena sua #PersoNutri @taisrimoli
Nutrição Clínica e Esportiva

09 fevereiro 2022

Biodisponibilidade de Nutrientes


Biodisponibilidade é a proporção do nutriente que é digerido, absorvido e metabolizado pelo organismo, capaz de estar disponível para uso e/ou armazenamento.
A biodisponibilidade está relacionada a vários fatores:
Medicação: Alguns medicamentos possuem substâncias que interagem com determinados tipos de nutrientes e diminuem a absorção dos mesmos. 
Exemplo: antibióticos, anti-inflamatórios e antiácidos que diminuem a biodisponibilidade de alguns nutrientes.
Interações nutricionais: É quando dois nutrientes competem entre sí e atrapalham a absorção de ambos.
Exemplo Cálcio e ferro, Fósforo e Magnésio.
Patologias: Algumas são capazes de atrapalhar a absorção de nutrientes em grandes quantidades.
Exemplo: diarréia e febre que interferem nas quantidades de sódio e potássio.
Estado nutricional: Se houver desnutrição e anemia, o transporte de nutrientes para o fígado é diminuído, fazendo com que esses nutrientes não cheguem ao seu alvo.
Gestação e Lactação: nesta fase ocorre a depleção de alguns nutrientes aumentando assim as necessidades nutricionais.
Por isso é muito importante sua interação com seu nutricionista!

Tais Rímoli @taisrimoli
Nutricionista e Personal Trainer
Nutrição Clínica e Esportiva
CRN 54967
CREF 035885G/SP

08 fevereiro 2022

Tipos de Whey


Tipos de #WheyProtein

Concentrado: 

Alto teor de proteína;

Contém lactose e gordura; 

Absorção mais lenta;

Recomendado para quem não tem intolerância à lactose;

Pode causar algum desconforto gástrico para algumas pessoas;

Com valor mais acessível em comparação com os outros e nem por isso menos eficiente.

Isolado:

Proteína quase pura;

Pouca e/ou nenhuma lactose e gorduras;

Menos carboidrato;

Rápida absorção.

Hidrolisado:

Proteínas isoladas, quebradas em partículas menores;

Contém gordura e carboidratos;

Fácil digestão;

Absorção rápida;

Indicado para quem tem intolerância à lactose;

É importante adquirir o Whey Protein de uma empresa regulamentada pela #ANVISA.

Para saber qual o melhor tipo de #whey para #VOCE consulte um NUTRICIONISTA! 

Quem não pode te ajudar:

O cara da loja, o personal trainer, o coach, o nutrologo, o vizinho, a revista, o bbb, etc !

Tais Rímoli @taisrimoli

Nutricionista e Personal Trainer

Nutrição Clínica e Esportiva

CRN 54967

CREF 035885G/SP

02 fevereiro 2022

Contaminação Cruzada


Olá pessoal! E na correria do dia a dia as vezes isso pode acontecer! 

Manipular ou cortar com faca uma carne crua e em seguida mexer em um pedaço de outro alimento já pronto pode causar #contaminação cruzada — ela acontece quando os microrganismos são transferidos de um alimento ou superfície para outro. Por isso, sempre lave as mãos e objetos quando estiver cozinhando ao mesmo tempo ingredientes crus e cozidos.


Tais Rímoli @taisrimoli

Nutricionista e Personal Trainer

Nutrição Clínica e Esportiva

30 janeiro 2022

Receita de iogurte natural


Olá pessoal super dica de receita de #iogurte #natural
Ingredientes:
2 litros de leite integral ou semidesnatado
1 copo de iogurte natural integral - 170g
Modo de fazer:
1. Coloque o leite em uma panela e aqueça até ferver, assim que levantar fervura desligue o fogo e deixe descansando até ficar morno.
2. Para saber se o leite atingiu a temperatura ideal coloque o dedo no leite, se você suportar, sem se queimar por 10 segundos significa que o leite está pronto. Se você tem um termômetro de cozinha, a temperatura ideal é 40°C;
3. Adicione o iogurte ao leite e misture, coloque a tampa na panela e envolva com uma toalha de mesa para que ele se mantenha nessa temperatura por mais tempo.
4. Coloque a panela envolta na toalha dentro do forno desligado e deixe lá por 8 a 10 horas.
5. O tempo vai depender da temperatura ambiente. Para saber se está no ponto verifique a consistência.
6. O iogurte está pronto, então é só colocar na geladeira.
IMPORTANTE:
O iogurte natural precisa ter apenas dois ingredientes: leite e fermento. Leia o rótulo na hora de comprar.
Fonte: Mel e Pimenta.
Tais Rímoli - @taisrimoli
Nutricionista Clínica e Esportiva
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