Intolerância ao Glúten é para sempre?

Intolerância ao Glúten é para sempre?

Algumas pessoas têm sensibilidade transitória ao glúten, e podem voltar a comer normalmente depois de um tempo e nunca mais manifestar sintomas, o que não caracteriza a doença celíaca, pois esta sim é para vida toda.

Ainda assim, o grau de sensibilidade varia de pessoa para pessoa. Algumas não podem entrar em contato nem com óleo de fritura (de preparações à milanesa) e talheres utilizados para outras preparações.

Existem também casos na literatura de pessoas que não podem usar produtos cosméticos de gérmen de trigo.

Haverá ainda, casos de pessoas completamente assintomáticas, mas que podem desenvolver os sintomas a qualquer momento da vida.

Portanto, quando houver algum sinal de intolerância, procure um profissional competente, não exclua o glúten sem o diagnóstico laboratorial, isso pode ser perigoso para sua saúde.

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Leite de coco Caseiro

Leito de coco caseiro! Aprenda a fazer!

Para as pessoas que tem intolerância a lactose, bem como as que têm alergia a proteína do leite segue agora uma excelente alternativa, o leite de coco.

Sua vantagem em relação aos outros leites vegetais é a presença do ácido láurico, que ajuda a combater infecções e aumenta a imunidade do organismo.

O leite de coco contém calorias boas, proteínas, gorduras, sais minerais, vitaminas, fósforo, cálcio, ferro, magnésio, enxofre, silício. Contudo, sua oferta de cálcio é baixa.

Vale a pena lembrar que todos podem consumir este leite, porém às pessoas que não possuem intolerância ou mesmo alergia alimentar não devem abandonar completamente o consumo de lactose. Não se renda a dietas da moda!

Ingredientes:

1 xícara de coco picado;

4 xícaras água mineral quente.

Modo de preparo:
Bata de 3 a 5 minutos o coco picado no liquidificador com a água mineral quente.

Coe e esprema para retirar todo o leite.

E está pronto!

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Aquela dor após o exercício é ácido láctico?

Aquela dor após o exercício é ácido láctico?

Existe uma crença de que a chamada “dor muscular de início tardio” é causada por acúmulo de ácido láctico nos músculos. Essa crença está baseada no fato de que durante a atividade física, músculos produzem energia de forma anaeróbia (sem oxigênio), levando a produção de ácido láctico, se comportando de forma diferente aos exercícios aeróbicos, como caminhada, que produzem energia com uso de oxigênio, que forma pouco ácido. Mas a ideia de que o ácido láctico provoca dor muscular tardia é falsa, uma vez que qualquer ácido produzido durante o exercício é eliminado logo depois que você termina a atividade.

Esta dor é causada por microlesões em seu músculo. Isso acontece especialmente se você alterou recentemente sua carga ou intensidade de treino. Mas não se assuste! Enquanto nosso corpo repara estas microlesões, ele constrói um tecido muscular mais forte, tonificado!

Não há nenhum remédio ou suplemento milagroso para evitar a dor tardia. Você pode minimizá-la realizando 10 minutos de exercício aeróbio leve após o treino e um bom alongamento. Proteínas, carboidratos, BCAA, creatina e glutamina, aumentam a velocidade da recuperação do músculo, mas a dor poderá persistir do mesmo jeito, portanto é muito importante a orientação profissional para que você saiba quanto tempo de descanso precisará dar à musculatura trabalhada, bem como para saber a localização e intensidade da dor estarão dentro dos parâmetros.

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Alergia e Intolerância Alimentar: Dicas para comer em Restaurante!

Alergia e Intolerância Alimentar: 
Dicas para comer em Restaurante!

Dicas simples de serem seguidas, mas garantirão o sucesso do seu programa gastronômico!

Planeje antes de sair em que restaurante você irá comer e cheque o cardápio com antecedência. Vários estabelecimentos atualmente disponibilizam os seus menus online, e alguns contam inclusive com menus separados para dietas sem glúten e sem alguns dos alérgenos alimentares mais comuns. 

Procure telefonar para o restaurante com antecedência, preferencialmente fora dos horários de pico. 
Se possível, peça para falar com o chef e explique as tuas restrições alimentares de forma detalhada. 

Evite os horários de pico. 

Sempre informe a equipe do restaurante sobre as suas restrições/alergias alimentares, mesmo que você já tenha telefonado antes. Explique a sua condição de forma detalhada, e assegure-se de que o garçom/garçonete entenda a seriedade da questão. Não se esqueça de mencionar a possibilidade de contaminação cruzada através do uso de utensílios, superfícies, frituras, tábuas de cortar, chapas e grelhas previamente utilizadas e da necessidade de checar as etiquetas de todos os ingredientes usados. Se você não está seguro que os funcionários entenderam a necessidade de serem extremamente cuidadosos é melhor comer em outro lugar.

Conheça bem os ingredientes que você deve evitar;

Dê preferência a pratos simples, ao invés de pratos contendo muitos ingredientes, condimentos, temperos e molhos. 

Evite os buffets, restaurantes self-service e carrinhos de doces. Embora possa haver pratos que não contenham o ingrediente que você não pode comer, estes pratos podem ser facilmente contaminados pela comida nas travessas próximas ou como consequência do uso de talheres comuns para servir a comida (por exemplo: se alguns clientes usam a mesma colher para pratos diferentes). 

Sempre leve todos os medicamentos necessários quando você for comer fora se você tem uma alergia alimentar.
Fonte: http://www.specialgourmets.com/

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Exercício Físico X Libido

Exercícios Físicos x Libido

O que é libido?
Libido (do latim, significando "anseio ou desejo") é caracterizada como a energia aproveitável para os instintos de vida. 

Exercícios Físicos x Libido

O exercício promove uma melhora na condição física de forma geral: cardiorrespiratório, tônus muscular, liberação de hormônios e especialmente emocional. Estar com a autoestima elevada é um fator importante para o aumento do desejo sexual. Quando o homem ou a mulher se sentem mais atraentes se tornam melhores amantes. 

Problemas com o desejo sexual, tanto em homens como em mulheres estão se tornando cada vez mais frequentes. Nesse sentido, alguns estudos foram desenvolvidos e mostram que praticar exercícios moderados diariamente por 15 ou 20 minutos pode aumentar significativamente a produção de testosterona no corpo, outro estudo com 250 homens e mulheres feito pela Universidade da Califórnia descobriu que aquelas pessoas que fazem exercício físico em uma média de 40 minutos por dia têm o dobro de atividade sexual e cerca de duas vezes mais desejo sexual que aqueles que gastam 20 minutos por dia com os exercícios.

Então, se manter em forma, praticar atividades físicas, se alimentar de forma balanceada traz benefícios para você e sua libido.

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