Alergia e Intolerância Alimentar: Dicas para comer em Restaurante!

Alergia e Intolerância Alimentar: 
Dicas para comer em Restaurante!

Dicas simples de serem seguidas, mas garantirão o sucesso do seu programa gastronômico!

Planeje antes de sair em que restaurante você irá comer e cheque o cardápio com antecedência. Vários estabelecimentos atualmente disponibilizam os seus menus online, e alguns contam inclusive com menus separados para dietas sem glúten e sem alguns dos alérgenos alimentares mais comuns. 

Procure telefonar para o restaurante com antecedência, preferencialmente fora dos horários de pico. 
Se possível, peça para falar com o chef e explique as tuas restrições alimentares de forma detalhada. 

Evite os horários de pico. 

Sempre informe a equipe do restaurante sobre as suas restrições/alergias alimentares, mesmo que você já tenha telefonado antes. Explique a sua condição de forma detalhada, e assegure-se de que o garçom/garçonete entenda a seriedade da questão. Não se esqueça de mencionar a possibilidade de contaminação cruzada através do uso de utensílios, superfícies, frituras, tábuas de cortar, chapas e grelhas previamente utilizadas e da necessidade de checar as etiquetas de todos os ingredientes usados. Se você não está seguro que os funcionários entenderam a necessidade de serem extremamente cuidadosos é melhor comer em outro lugar.

Conheça bem os ingredientes que você deve evitar;

Dê preferência a pratos simples, ao invés de pratos contendo muitos ingredientes, condimentos, temperos e molhos. 

Evite os buffets, restaurantes self-service e carrinhos de doces. Embora possa haver pratos que não contenham o ingrediente que você não pode comer, estes pratos podem ser facilmente contaminados pela comida nas travessas próximas ou como consequência do uso de talheres comuns para servir a comida (por exemplo: se alguns clientes usam a mesma colher para pratos diferentes). 

Sempre leve todos os medicamentos necessários quando você for comer fora se você tem uma alergia alimentar.
Fonte: http://www.specialgourmets.com/

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Exercício Físico X Libido

Exercícios Físicos x Libido

O que é libido?
Libido (do latim, significando "anseio ou desejo") é caracterizada como a energia aproveitável para os instintos de vida. 

Exercícios Físicos x Libido

O exercício promove uma melhora na condição física de forma geral: cardiorrespiratório, tônus muscular, liberação de hormônios e especialmente emocional. Estar com a autoestima elevada é um fator importante para o aumento do desejo sexual. Quando o homem ou a mulher se sentem mais atraentes se tornam melhores amantes. 

Problemas com o desejo sexual, tanto em homens como em mulheres estão se tornando cada vez mais frequentes. Nesse sentido, alguns estudos foram desenvolvidos e mostram que praticar exercícios moderados diariamente por 15 ou 20 minutos pode aumentar significativamente a produção de testosterona no corpo, outro estudo com 250 homens e mulheres feito pela Universidade da Califórnia descobriu que aquelas pessoas que fazem exercício físico em uma média de 40 minutos por dia têm o dobro de atividade sexual e cerca de duas vezes mais desejo sexual que aqueles que gastam 20 minutos por dia com os exercícios.

Então, se manter em forma, praticar atividades físicas, se alimentar de forma balanceada traz benefícios para você e sua libido.

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Ingestão regular de fibras ajuda a prevenir Doenças!!

Ingerir fibras regularmente ajuda a prevenir Doenças!

Uma dieta equilibrada é fundamental para o funcionamento do nosso corpo. Sabendo disso, discutiremos hoje a importância das fibras!

Não ingerir fibras na quantidade suficiente pode causar mais complicações do que se imagina. Embora não se possa comprovar a relação direta entre determinada doença e a alimentação inadequada, está claro que negligenciar a ingestão de fibras traz muitos prejuízos, sendo eles:

Fome constante: Sentir fome fora de hora durante o dia, mesmo pouco tempo após as refeições, pode ter relação com a escassez de alimentos com fibras. Isso porque a fome constante costuma afetar aqueles que sofrem de hipoglicemia, ou seja, de baixo nível de açúcar no sangue. As fibras prolongam a liberação da glicose no organismo e promovem a sensação de saciedade. 

Hipoglicemia: Optar por carboidratos simples, como o pão comum e as massas com farinha de trigo refinada, faz com que a glicose seja absorvida muito rapidamente pelo organismo, levando à maior produção de insulina e provocando um aumento desse hormônio no organismo. Em seguida, pode ocorrer uma ausência repentina de açúcar no sangue (hipoglicemia), provocando sintomas como tontura e fraqueza. Por isso, recomenda-se dar preferência aos carboidratos integrais, que são ricos em fibras e retardam a absorção da glicose.  A exposição constante ao açúcar pode deixar o organismo resistente à ação da insulina, o que é um passinho para o desenvolvimento do diabetes do tipo 2.

Colesterol alto:  As fibras solúveis ajudam no controle do colesterol ruim (LDL), pois impedem que as moléculas de gordura no intestino sejam absorvidas pelo organismo. Embora não estejam diretamente ligadas à redução dos níveis sanguíneos de colesterol, as fibras auxiliam no combate, já que aumentam a saciedade e, consequentemente, levam a uma menor ingestão de alimentos,

Obesidade: fibras aumentam a sensação de saciedade, regularem o funcionamento do intestino e também a absorção da glicose pelo corpo, o consumo de fibras acaba também por ser um aliado no combate à obesidade.

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Brigadeiro sem Lactose

É incontestável a paixão das crianças por brigadeiro! Então segue abaixo uma receita simples para as que tem intolerância a lactose !! 
Divirtam-se e Bom Apetite !

Brigadeiro sem Lactose

Ingredientes
1/2 xícara. Chá leite de soja em pó 78g
1 xícara. Chá de açúcar
1 colher de sopa cacau em pó
1 colher de sopa glucose de milho
200 g chocolate granulado sem lactose
1/2 xícara de chá de água

Porções: 30 docinhos

Instruções de preparo:

Coloque 1/2 xícara (chá) de água no liquidificador;
Junte o leite de soja em pó, o açúcar, o cacau em pó e a glucose de milho;
Bata até obter uma mistura homogênea;
Passe para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo continuamente por 8 a 10 minutos, ou até que a massa comece a se soltar da panela;
Passe para um prato untado com óleo de milho e deixe esfriar completamente;
Pegue pequenas porções de doce com uma colher de chá, enrole e passe no chocolate granulado.
Em seguida, acomode-os em forminhas de papel e coloque num prato grande.

Bom Apetite !!!

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Celíacos: Pode tomar cerveja no final de semana?

Cerveja no final de semana... Pode?

Para os celíacos, cervejas feitas a base de cevada, trigo, malte e centeio são absolutamente proibidas. Infelizmente nem aquela “escapadinha” no final de semana é possível, pois pode acarretar inúmeros problemas posteriores.

Cerveja feita com grãos sem glúten provavelmente não se iguala à cerveja normal em sabor, qualidade e nem tão pouco em preço, mas as marcas têm melhorado em função da crescente procura.

Cervejas conhecidas sem glúten:

A cervejaria belga Green’s é uma das únicas no mundo a produzir exclusivamente cervejas sem glúten. Possuem em sua linha cervejas com extração de glúten, como a Pilsener, única da marca disponível no Brasil no momento. Produzida no estilo das Pilsens belgas.

A Lake Side Beer Lager é a primeira cerveja brasileira sem glúten. É produzida em Passo Fundo/RS utilizando uma técnica desenvolvida pela própria cervejaria. A bebida apresenta aroma de malte e fermento, com sabor levemente adocicado. Muito parecida com as Lagers artesanais tradicionais.

A maioria das fábricas de cerveja sem glúten formularam seus produtos com ingredientes e processo totalmente sem glúten que asseguram a pureza do produto. Mas alguns processos de filtragem usados por companhias tornam o glúten indetectável em cervejas com pouco glúten, então a menos que a cerveja seja totalmente sem glúten, pessoas com doença celíaca não têm garantia de que seja completamente segura. Em caso de dúvida, não tome!

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